Martini „Berry Floreale”
(alkoholfrei)

Martini Floreale alkoholfrei
Schweppes Wild Berry / Himbeeren / Eiswürfel

€ 5,20

Eden´s Rhabarber-Holundertraum
(alkoholfrei)

€ 4,90

Golden Flamingo

4cl Sir Edmund Gin / Maracujasaft / Limettensaft
2cl Galliano

€ 6,50

Unser Menü-Empfehlung zum Jahresanfang!

Milde Zwiebellauch-Cremesuppe

Knackiger Salatteller / Vinaigrette

Gegrilltes Lachsforellenfilet / Estragon-Hollandaise
Beluga-Linsen / Dauphine-Kartoffeln

Schokoladeneis mit heißen Kirschen

€ 33,90

Rinderkraftbrühe

Kräuterflädle
_{Gluten, Ei, Milch, Sellerie}

€ 6,00

Hummercremesuppe

Shrimps und Lauch

€ 7,90

Bärlauch-Cremesuppe

Rote-Beete-Gnocchi

€ 7,00

Rinderfilet-Carpaccio

mit Nolly Prat

€ 17,20

„Vitello Tonnato“

(berühmtes italienisches Kalbfleisch mit Thunfischsoße)
mit Avocados und Salatbouquet

€ 14,90
. . . als kleine Vorspeise € 10,80

"Edens Viererle"

(regionale Klassiker)
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
_{Sellerie, Soja, Milch}

€ 15,90
. . . als kleine Vorspeise € 10,90

Nizza Salat

Knackiger Salatteller / Bohnen, Zwiebeln, Paprika,
Thunfisch / gekochtes Ei / Olivenöl-Kräutervinaigrette>

€ 17,90

Unser EDLER „EDEN TELLER“

Edle Variation von gebratenen Lachswürfeln / Riesengarnele / kleines Rinderfilet / Münstertäler Lammfilet an bunten Blattsalaten,
Holunder-Vinaigrette / Birnen-Senf

€ 23,50

"EDEN - BURGER"

Rinderhack gebraten / mit Tomaten und Zwiebeln
Gaudakäse / Gurken / feine Soßen
im pikantem Sesam-Brötchen / Steakhouse-Pommes

€ 17,90

Kalbstafelspitz

Meerrettichrahm Bouillonkartoffeln / Preiselbeeren

€ 19,80

Vegetarisches "Cordon Bleu Aubergine"

vegetarisch

mit Mozzarella gefüllt / Tomatensoße / Safrannudeln / knackiger Salatteller

€ 18,80

Pfannen - Rösti / pikante Edelpilze

vegetarisch

mit Raclette gratiniert / bunter Salatteller

€ 20,80

Markgräfler Käsespätzle

vegetarisch

Zwiebelschmelze / bunter Salatteller

€ 17,80

„Wiener Kalbs-Schnitzel“

Preiselbeeren / Pommes Frites / bunter Salatteller
_{Sellerie, Soja}

€ 24,90

„RED BOWL“

vegetarisch

Rote Beete-Quinoa / Falafel / Rucola/ Edamame-Champignon-Ragout / Avocado

€ 18,50

Schwarzwälder Forelle gebraten „Müllerinart“

Mandelbutter / Kräuterkartoffeln / bunter Salatteller

€ 24,80

Im Pistazienmantel gebackene Egli-Filets / Limonensoße

Champagnerkraut / Salzkartoffeln / bunter Salatteller

€ 27,90

Auf der Haut gegrilltes Zanderfilet

Zitronengras-Ingwersoße / Rucola-Basmatireis / bunter Salatteller

€ 25,50

„Cordon bleu“ vom Schweinerücken / Schinken und Käse

Steakhouse Pommes / bunter Salatteller

€ 23,50

Gefüllte Rinderroulade „Hausfrauenart“

mit Speck, Zwiebel, Gewürzgurke gefüllt Spätburgundersoße / Speckbohnen / Rustikal-Röstini

€ 23,90

Sanft geschmorte Rinderbäckle / Primitivo-Soße

Spätzle / Kohlrabi-Gemüse / bunter Salatteller

€ 24,20

Herzhaft gegrilltes Schweinefilet / getrüffeltes Pilzragout

Bärlauch-Käse-Spätzle / bunter Salatteller

€ 26,80

Geschnetzelte Rinderfilet-Spitzen / Spitzmorchelrahm

Pappardelle-Nudeln / Schwarzwurzelgemüse

€ 28,50

Zartes gegrilltes Simmentaler Rumpsteak / Kräuterbutter

Pommes frites / bunter Salatteller

€ 29,80

Münstertäler Lammchop vom Grill und geschmorte Lammhüfte

Rosmarin-Senf-Soße / getrüffelter Kartoffelpüree / tournierte Zucchini

€ 32,50

Unser Highlight ab 2 Personen:

Chateaubriand doppeltes Rinderfilet am Stück gebraten

(hierzu benötigen Sie 30 Min. Wartezeit)
vorab ein kleiner Salatteller / Steakhouse-Pommes / Rustikal-Röstinis Bunte Gemüsevariation / Soße Bearnaise

€ 42,50 pro Person

TRIO - SORBET

Aktuelle Sorbets
mit in Kirschwasser marinierten Kirschen

€ 10,20

Mousse au Chocolate

mit frischen Früchten _Ei

€ 10,40

Badische Apfelküchle

Zimtzucker / Vanilleeis
_{Ei, Gluten, Milch}

€ 10,80

Dessert-Teller
„Paradies EDEN“

Lassen Sie sich überraschen von einer edlen Variation der EDEN - Köche
_{Ei, Gluten, Milch, Sulfite}

€ 11,50

Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!

Ihre Familie Huber
und das Eden-Team