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Fischkarte

Leckere Fische & Meeresfrüchte
zur Fastenzeit

Vorspeisen

Samtsuppe von gerauchten Forellenfilets

gebackene Miesmuscheln
€ 7,80

Thunfisch Carpaccio mit Nolly Prat mariniert

Rucola / Avocado-Tomaten-Salsa / Parmesan
€ 17,80

Hauptgerichte

Zwei lauwarme geräucherte Forellenfilets

Blattspinat / Kartoffeln / Meerrettichsahne
€ 18,50

Gebratene Schwarzwald- Forelle

Mandelbutter / Rosmarinkartoffeln / Brokkoli
und bunter Salatteller
€ 24,80

Gegrilltes "BBQ"-SKREI-Filet (Winterkabeljau)"

Ofenkartoffeln mit Tzaziki
Grillgemüse / BBQ-Soße
€ 26,90

Gebackenes Eglifilet im Pistazienmantel

Champagnerkraut / Salzkartoffeln
Limonensoße / bunter Salatteller
€ 27,90

In Gutedel gedämpftes zart rotes Rotbarsch-Filet

Dill-Senfsoße / Kohlrabigemüse
Bratkartoffeln
€ 28,20

Saiblingsfilet gebraten

Estragon-Hollandaise
Beluga-Linsen / Dauphine Kartoffeln
€ 28,80

Mit Knoblauch gegrillte Riesengarnelen

Pikante Spaghetti mit Chili und Knoblauch
bunter Salatteller
€ 31,50

Unsere Weinempfehlung zum Fisch:

2022 Ehrenstetten Oehlberg
Grüner Silvaner. trocken

Weingut Franz Herbster / Kirchofen
0,1 l € 4,00
0,25 l € 7,50

2014 Grunerner Altenberg Riesling Kabinett, trocken

Weingut Koepfer, Grunern
0,1 l € 4,50
0,25 l € 7,90

Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!

Ihre Familie Huber
und das Eden-Team