Unsere Empfehlungen in der kalten Jahreszeit

EDENS „Apfel-Rosen-Gin

4cl YuGin, Rosenwasser,
Apfelsaft und Tonic Waterr
€ 7,00

EDENS „Rhabarber-Holundertraum”

(alkoholfrei)
€ 4,00

Unser Monats-Menü:

Spargel-Cremesuppe
Knackiger Salatteller / Vinaigrette
Gegrilltes Wolfbarschfilet / Bärlauchsoße
Kirschtomaten / Kartoffeln
Mandarinensorbet
Beerenmark
€ 29,80

Etwas Feines zu Beginn

Rinderkraftbrühe

Kräuterflädle
Gluten, Ei, Milch, Sellerie
€ 4,90

Bärlauchcremesuppe

Pinienkern-Maultäschle
€ 6,00

Hummercremesuppe

Shrimps / Lauch
Milch, Ei, Gluten
€ 6,40

Zwei Jakobsmuscheln gegrillt

an Beluga-Linsen-Salat
Avocado-Creme
Soja, Sellerie
€ 16,80

Thunfisch-Carpaccio

mit Noilly Prat und Pfeffer
Rucola / Parmesan-Späne
€ 14,80

Unsere Hauptgerichte

Unser EDLER "Eden Teller"

Edle Variation von gebratenen Lachswürfeln, Riesengarnele,
kleines Rinderfilet und gegrilltem Münstertäler Lammfilet
an bunten Blattsalaten mit Holunder-Vinaigrette und Birnen-Senf
Sellerie, Soja
€ 21,50

"Vitello Tonnato"

(berühmt italienisches Kalbfleisch mit Thunfischsoße)
Avocados / Salatbouquet
Sellerie, Soja
€ 12,00
auch als kleine Vorspeise....
€ 8,50

"Edens Viererle"

(regionale Klassiker)
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
Sellerie, Soja, Milch
€ 13,00
auch als kleine Vorspeise....
€ 9,50

Rosmarin Polenta / Rote Beete Hummus

Gegrillte Kräutersaitlinge / Parmesan
Sellerie, Milch
€ 13,50

Vegetarisches „Cordon Bleu Aubergine“

mit Mozzarella gefüllt Tomatensauce
Safrannudeln / knackiger Salatteller
Sellerie, Milch
€ 14,80

Berner Rösti

pikante Waldpilze mit Raclette gratiniert

knackiger Salatteller

Sellerie, Milch
€ 15,90

Herzhafte Gemüse - Tajine / gebratener Tofu

vegan
Kräuter - Cous Cous / knackier Blattsalat
Sellerie, Soja
€ 14,90

Markgräfler Käsespätzle

Zwiebelschmelze / bunter Salatteller
Sellerie, Soja
€ 13,90

"Eden Burger"

Rinderhack mit Tomaten, Gurke und Zwiebeln
Gouda / feine Soßen / Pommes Frites / Sesambrötchen
Soja, Gluten, Sesam
€ 16,40

Zanderfilet auf der Haut gegrillt

Limettensoße / Rucola-Basmatireis
und ein bunter Salatteller
€ 19,70

„Wiener Schnitzel vom Kalb“

Preiselbeeren / Pommes Frites / bunter Salatteller
Sellerie, Soja
€ 19,50

Geschmorte Rinderbrust / Primitivosoße

Paprikagemüse / Spätzle
Sellerie, Soja
€ 19,80

Gegrillte Lammrücken-Filetes am Knochen / Dijon-Semfsoße

Tomaten-Zuckerschoten / Kartoffelpüree
€ 29,50

Schwarzwälder Forelle gebraten nach "Müllerin Art"

Kräuterkartoffeln / Brokkoli / Mandelbutter
Sellerie, Soja
€ 20,80

Herzhaftes Schweinefilet im Speckmantel

Spätzle / Pfefferrahmsoße / bunter Salatteller
Sellerie, Soja
€ 21,80

Zartes gegrilltes Simmentaler Rumpsteak / Kräuterbutter

Pommes Frites / bunter Salatteller
Sellerie, Soja
€ 23,00

Unser Highlight ab 2 Personen:

Chateaubriand doppeltes Rinderfilet am Stück gebraten

(hierzu benötigen Sie 30 Min. Wartezeit)
Gemüsevariaition / Spätzle / Röstikroketten / Bernaise Soße
vorab ein kleiner Salatteller
Sellerie, Soja, Ei, Gluten
€ 39,50 pro Person

Zum Dessert

Mousse au Chocolate

mit frischen Früchten Ei
€ 8,80

Badische Apfelküchle

Zimtzucker / Vanilleeis
Ei, Gluten, Milch
€ 8,90

Dessert-Teller
„Paradies EDEN“

Lassen Sie sich überraschen von einer edlen Variation der EDEN - Köche
Ei, Gluten, Milch, Sulfite
€ 9,80

Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!

Ihre Familie Huber
und das Eden-Team

Zusatzstoffe:
3) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) mit Konservierungsstoff
8) mit Farbstoff Betacarotin
9)  mit Süßungsmittel