Speisekarte

Unser Sommer-Aperitif:

Lemon Spritz
Prosecco / Limoncello / Soda

€ 6,00

"Edens - Rhabarber - Holunder - Traum"

Selbstgemachter Rhabarber-Saft und Holunderblüten-Sirup mit Sodawasser
(solange wir noch haben)

€ 4,00

Unser Monats-Menü:

Zitronengras-Cremesuppe
_Milch

Knackiger Salatteller / Holunder-Vinaigrette
_{Sellerie, Soja}

Schwarzwälder Wild-Ragout (vom Reh und Hirsch)
Thymiansoße / Spätzle / Rosenkohl / Preiselbeer-Birne _{Ei, Milch, Sulfite}

Frische Erdbeeren / Vanilleeis
_{Ei, Milch}

€ 28,50

Rinderkraftbrühe

Kräuterflädle
_{Gluten, Ei, Milch, Sellerie}

€ 4,90

Markgräfler Gutedelsuppe

Schäufele
_{Milch, Weinsulfit}

€ 5,80

Hummercremesuppe

Shrimps / Lauch
_{Milch, Ei, Gluten}

€ 6,00

Zwei Jakobsmuscheln gegrillt

mit asiatischem Nudelsalat ^{Soja, Sellerie}

€ 8,00

Thunfisch-Carpaccio

Limette / Olivenöl / Rucola / Avocado-Würfel / Parmesan-Späne

€ 13,20

Frische Pfifferlinge

Kräuterrahm / Semmelknödel / bunter Salatteller
_{Ei, Gluten, Soja}

€ 19,00

Kross gebratenes Maispulardenbrüstchen

frische Rahm-Pfifferline / Fettuccine-Nudeln
_{Ei, Gluten}

€ 21,50

Mit Knoblauch gegrillte "Black-Tiger" Riesengarnelen

Pfifferline "A la Creme" / bunter Salatteller
_{Ei, Gluten}

€ 25,50

Lamm-Nüssle zart rosa gegart

Rosmarinsoße / Pfifferlinge "a la Creme" / Semmelknödel _{Ei, Gluten}

€ 28,50

"Vitello Tonnato"

(berühmt italienisches Kalbfleisch mit Thunfischsoße)
Avocados / Salatbouquet
_{Sellerie, Soja}

€ 9,80

auch als kleine Vorspeise....

€ 6,80

"Edens Viererle"

(regionale Klassiker)
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
_{Sellerie, Soja, Milch}

€ 10,50

auch als kleine Vorspeise....

€ 7,50

Vegetarisches
„Cordon Bleu Aubergine“
mit Mozzarella gefüllt

Safrannudeln / Tomatensauce
_{Sellerie, Milch}

€ 12,80

Makkaronelli's

pikante Waldpilze "a la Creme" / Kräuterrahmsoße / knackiger Salatteller
_{Sellerie, Milch}

€ 12,40

Vegane "Spaghetti Bolognese"

vegan

knackier Blattsalat / Vinaigrette
_{Sellerie, Soja}

€ 11,80

Markgräfler Käsespätzle

Zwiebelschmelze / bunter Salatteller
_{Sellerie, Soja}

€ 12,20

Gebratene Filets vom Bodensee-Zander

Limetten-Soße / Basmatireis / bunte Gemüsevariation
_{Milch, Soja}

€ 17,80

„Wiener Schnitzel vom Kalb“

Preiselbeeren / Pommes Frites / bunter Salatteller
_{Sellerie, Soja}

€ 17,90

Schwarzwälder Forelle

Mandelbutter / Kräuterkartoffeln / Brokkoli / bunter Salatteller
_{Sellerie, Soja, Milch}

€ 18,90

Herzhaftes Schweinefilet im Speckmantel

Pfefferrahmsoße / Spätzle / bunter Salatteller
_{3, 5, Sellerie, Soja, Milch}

€ 19,30

Zartes 250g Rumpsteak
vom Grill

Kräuterbutter / Pommes Frites / bunter Salatteller
^{Sellerie, Soja, Milch}

€ 19,80

"Adam und Eva" vom Grill

Kalbsfilet und Seeteufel / Calvadossoße
getrüffelter Kartoffelpüree / Zucchini
_{Sellerie, Soja, Milch}

€ 22,90

Unser Highlight ab 2 Personen:

Chateaubriand doppeltes Rinderfilet am Stück gebraten

(hierzu benötigen Sie 30 Min. Wartezeit)
Gemüsevariaition / Spätzle / Röstikroketten / Bernaise Soße
vorab ein kleiner Salatteller
_{Sellerie, Soja, Ei, Gluten}

€ 37,50 pro Person

Trio-Sorbets

mit marinierten Ananasstückchen

€ 7,80

Badische Apfelküchle

Zimtzucker / Vanilleeis
_{Ei, Gluten, Milch}

€ 8,00

Dessert-Teller
„Paradies EDEN“

Lassen Sie sich überraschen von einer edlen Variation der EDEN - Köche
_{Ei, Gluten, Milch, Sulfite}

€ 9,80

Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!

Ihre Familie Huber
und das Eden-Team