Unsere Herbst-Aperós

„ Virgin Torino Smash“
(alkoholfrei)

Martini Vibrante alkoholfrei
Zuckersirup / Zitronensaft / Minze
€ 4,90

Martini „Berry Floreale”
(alkoholfrei)

Martini Floreale alkoholfrei
Schweppes Wild Berry / Himbeeren / Eiswürfel
€ 4,50

Ramazotti „Rosato Bella“

Ramazotti Aperitivo Rosato
Tonic Water / Zitronenscheibe
€ 5,90

Ramazotti „Rosato MIO“

Ramazotti Aperitivo Rosato
Prosecco / Basilikum
€ 6,50

Unser Monatsmenü

Gutedel-Cremesuppe
Knackiger Salatteller / Vinaigrette
Gegrilltes Filet vom Wolfsbarsch
Zitronengrassoße / Asia-Gemüse mit Soja / Rucola-Basmatireis
SWEET KÜRBIS – Creme brulée
€ 30,80

Etwas Feines zu Beginn

Rinderkraftbrühe

Kräuterflädle
Gluten, Ei, Milch, Sellerie
€ 5,00

Zitronengras-Cremesuppe

Frischkäse-Ravioli
€ 6,20

Hummercremesuppe

Shrimps und Lauch
€ 6,80

Graved Lachs

an Asia-Salat
und Avocadowürfel
€ 13,80

Rinderfilet-Carpaccio

mit Noilly Prat und Pfeffer
Rucola / Tete de moine
€ 16,20

Kleines aber Edles !

„Vitello Tonnato“

(berühmtes italienisches Kalbfleisch mit Thunfischsoße)
mit Avocados und Salatbouquet
€ 19,80
. . . als kleine Vorspeise € 9,50

"Edens Viererle"

(regionale Klassiker)
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
Sellerie, Soja, Milch
€ 13,00
. . . als kleine Vorspeise € 9,50

Unser EDLER „EDEN TELLER“

Edle Variation von gebratenen Lachswürfeln,
Riesengarnele kleines Rinderfilet / Münstertäler Lammfilet an bunten Blattsalaten,
Holunder-Vinaigrette und Birnen-Senf 6
€ 21,50

Unser EDLER „EDEN TELLER“

Edle Variation von gebratenen Lachswürfeln,
Riesengarnele kleines Rinderfilet / Münstertäler Lammfilet an bunten Blattsalaten,
Holunder-Vinaigrette und Birnen-Senf 6
€ 21,50

Unsere Hauptgerichte

Kalbs-Tafelspitz gekocht

Meerrettichrahm / Bouillonkartoffeln / Preiselbeeren
€ 19,80

Schweizer Rösti / Gebratene Kräutersitlinge

mit Raclette gratiniert / bunter Salatteller
€ 17,80

Vegetarisches „Cordon Bleu Aubergine“

Mozzarella gefüllt / Tomatensauce
Safrannudeln / knackiger Salatteller
€ 15,80

Markgräfler Käsespätzle

Zwiebelschmelze / bunter Salatteller
€ 15,20

"Vital Bowl"

Quinoa-Salat / Falafel / Rucola/ Edamame
Sesam-Kartoffeln / Kirschtomaten / Avocado / Holunderdressing
€ 16,50

"Nizza - Salat"

Knackiger Salatteller / Bohnen / Zwiebeln,
Paprika / Thunfisch / gekochtem Ei / Olivenöl-Kräutervinaigrette
€ 15,50

Schwarzwälder Forelle gebraten nach "Müllerin Art"

Mandelbutter / Kräuterkartoffeln / Bunter Salatteller
€ 21,80

Mit Knoblauch gegrillte „Black Tiger“

herzhafte Knoblauch-Chili-Spaghetti / bunter Salatteller
€ 26,50

Gegrilltes Zanderfilet

Limonen-Ingwersoße / Thymian-Basmatireis
und ein bunter Salatteller
€ 21,80

„Wiener Schnitzel vom Kalb“

Preiselbeeren / Pommes Frites / bunter Salatteller
Sellerie, Soja
€ 20,50

Gefüllte Rinderroulade „Hausfrauenart“

mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurke gefüllt
Spätburgundersoße / Speckbohnen / Röstikroketten
€ 19,90

Herzhaftes Schweinefilet im Speckmantel

Pfefferrahmsauce / Spätzle / bunter Salatteller
€ 23,80

Zartes gegrilltes Simmentaler Rumpsteak / Kräuterbutter

Pommes frites / bunter Salatteller
€ 24,80

Adam & Eva

(Meaillons von Seeteufel und Kalb)
Apfel-Calvados-Soße / Zucchini / getrüffelter Kartoffelpüree
€ 27,50

Unser Highlight ab 2 Personen:

Chateaubriand doppeltes Rinderfilet am Stück gebraten

(hierzu benötigen Sie 30 Min. Wartezeit)
Gemüsevariaition / Spätzle / Röstikroketten / Bernaise Soße
vorab ein kleiner Salatteller
Sellerie, Soja, Ei, Gluten
€ 39,50 pro Person

Zum Dessert

TRIO - SORBET

Aktuelle Sorbets
mit in Kirschwasser marinierten Kirschen
€ 8,80

Mousse au Chocolate

mit frischen Früchten Ei
€ 9,20

Badische Apfelküchle

Zimtzucker / Vanilleeis
Ei, Gluten, Milch
€ 9,20

Dessert-Teller
„Paradies EDEN“

Lassen Sie sich überraschen von einer edlen Variation der EDEN - Köche
Ei, Gluten, Milch, Sulfite
€ 9,90

Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!

Ihre Familie Huber
und das Eden-Team

Zusatzstoffe:
3) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) mit Konservierungsstoff
8) mit Farbstoff Betacarotin
9)  mit Süßungsmittel