Speisekarte

Unser Herbst-Aperitif

MIRTILLO SPRITZ
mit Prosecco, Mirtillo (Heidelbeer-Kräuter-Ingwer-Likör)

€ 5,90

Unsere Menü-Empfehlung
für den Herbst

Markgräfler Gutedel-Cremesuppe / Kracherle
_Milch

Knackiger Salatteller / Vinaigrette
_{Sellerie, Soja}

Gekochter Kalbstafelspitz
Meerrettichsoße / Preiselbeeren / Bouillonkartoffeln
_{Soja, Milch, Sellerie}

Bayrische Creme / Mangopüree
_{Ei, Milch}

€ 27,20

Rinderkraftbrühe

Kräuterflädle
_{Gluten, Ei, Milch, Sellerie}

€ 4,90

Hummercremesuppe

Shrimps
_{Milch, Wein-Sulfit}

€ 5,20

Tomatencremesuppe

Gebackener Mozzarella
_{Milch, Ei, Gluten}

€ 5,50

„Burrata“
Mozzarella-ähnliche Spezialität
aus Apulien

Tomaten-Rucola-Salat / Basilikumpesto

€ 13,20

Zwei Jakobsmuscheln gebraten

Asiatischer Nudelsalat

€ 13,40

„NIZZA Salat“

Knackiger Salatteller mit
Bohnen / Zwiebeln / Paprika / Thunfisch / gekochtem Ei
Olivenöl-Kräutervinaigrette

€ 10,50

„Vitello Tonnato“
berühmt italienisches Kalbfleisch
mit Thunfischsoße

Avocados / Salatbouquet
_{Sellerie, Soja}

€ 9,80

oder gerne auch als kleine Vorspeise

€ 6,20

Gemüse-Curry
mit Sojastreifen

vegan

Rucola-Basmatireis / bunter Salatteller mit Vinaigrette
_Mandelmich

€ 11,80

Vegetarisches
„Cordon Bleu Aubergine“
mit Mozzarella

Safrannudeln / Tomatensauce
_{Sellerie, Milch}

€ 12,80

Markgräfler Käsespätzle

Zwiebelschmelze / bunter Salatteller
_{Sellerie, Soja, Milch}

€ 12,00

Filets vom Bachsaibling / Mangosoße

Rucola-Basmatireis / bunter Salatteller
_{Sellerie, Soja, Milch}

€ 16,80

Edler „EDEN TELLER“

Edle Variation von Lachswürfeln / Riesengarnele
Rinderfilet / Münstertäler Lammfilet / bunten Blattsalaten
Holunder-Vinaigrette und Birnen-Senf ⁶⁾
_{Sellerie, Soja}

€ 17,20

„Wiener Schnitzel vom Kalb“

Preiselbeeren / Pommes Frites / bunter Salatteller
_{Sellerie, Soja}

€ 17,90

Rinder-Rouladen
mit Speck ^{3, 5)}

Zwiebeln / Gurke / Apfel-Rotkraut / Kartoffelpüree

€ 18,40

Schwarzwälder Forelle
entgrätet / gebraten mit Mandelbutter

Kartoffeln / bunter Salatteller
_{Sellerie, Soja, Milch}

€ 18,60

Schweinefilet-Medaillons
mit Ziegenkäse gratiniert

Butternudeln / Sherrysoße / bunter Salatteller
_{Ei, Gluten}

€ 19,30

Zartes 250g Rumpsteak
vom Grill

Kräuterbutter / Pommes Frites / bunter Salatteller

€ 19,50

Halbe ENTE (entbeint)
gebraten / Sauerkirschsoße

Apfel-Rotkraut / Röstikroketten
_{Sellerie, Soja, Milch}

€ 20,80

ADAM & EVA
Kalbsfilet und Seeteufel

Calvadossoße / getrüffeltes Kartoffelpüree / tournierte Zucchini
_{Sellerie, Soja, Milch}

€ 21,90

Schwarzwälder Reh-Nüssle
zart rosa

Preiselbeersoße / Waldpilze „a la creme“ / Spätzle
_{Ei, Gluten}

€ 26,50

Badische Apfelküchle

Frische Früchte / Vanilleeis
_{Ei, Gluten, Milch}

€ 7,50

Tagesaktuelles Trio - SORBET

mit Kirschwasser - Kirschen
_{Ei, Gluten, Milch}

€ 8,50

Dessert-Teller
„Paradies EDEN“

Lassen Sie sich überraschen von einer edlen Variation der EDEN - Köche
_{Ei, Gluten, Milch}

€ 9,50

Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!

Ihre Familie Huber
und das Eden-Team