Unsere Aperós

Martini „Berry Floreale”
(alkoholfrei)

Martini Floreale alkoholfrei
Schweppes Wild Berry / Himbeeren / Eiswürfel
€ 5,20

Eden´s Rhabarber-Holundertraum
(alkoholfrei)

€ 4,90

Mirtillo Spritz

Mirtillo / Bitter Lemon / Zitrone / Heidelbeeren
€ 7,00

Golden Flamingo

4cl Sir Edmund Gin / Maracujasaft / Limettensaft / 2cl Galliano
€ 6,50

Unser Menü-Empfehlung im Herbst !

Gutedelcremesuppe
Knackiger Salatteller / Vinaigrette
Pikant mariniertes Junghirsch-Ragout / Thymiansoße
Bratapfel / Semmelknödel
Lavendel-Eisparfait / Nougatsoße
€ 31,90

Etwas Feines zu Beginn

Vietnamesische "Pho" Pangan (Vegane Detox-Suppe)

klare Gemüsebrühe / Shitake Pilze / Reisnudeln / Pak Choi / Tofu
€ 7,50

Rinderkraftbrühe

Kräuterflädle
Gluten, Ei, Milch, Sellerie
€ 6,00

Hummercremesuppe

Shrimps und Lauch
€ 7,90

Gutedelcremesuppe

badisches Schäufele
€ 7,20

Rinderfilet-Carpaccio

mit Noilly Prat und Pfeffer
Rucola / ParmesanspäneTete de moine
€ 17,80

Kleines aber Edles !

„Vitello Tonnato“

(berühmtes italienisches Kalbfleisch mit Thunfischsoße)
mit Avocados und Salatbouquet
€ 13,90
. . . als kleine Vorspeise € 9,80

"Edens Viererle"

(regionale Klassiker)
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
Sellerie, Soja, Milch
€ 14,90
. . . als kleine Vorspeise € 9,90

"Nizza Salat"

Knackiger Blattsalat / Bohnen / Zwiebeln / Paprika
Thunfisch / Gekochtes Ei / Olivenöl-Kräutervinaigrette
€ 16,90

Unser EDLER „EDEN TELLER“

Edle Variation von gebratenen Lachswürfeln / Riesengarnele / kleines Rinderfilet / Münstertäler Lammfilet an bunten Blattsalaten,
Holunder-Vinaigrette / Birnen-Senf
€ 22,50

"EDEN - BURGER"

Rinderhack gebraten / mit Tomaten und Zwiebeln
Gaudakäse / Gurken / feine Soßen
im pikantem Sesam-Brötchen / Steakhouse-Pommes
€ 16,90

Frischer Feldsalat

Knackiger Feldsalat mit kross gerösteten Speckwürfeln

Kracherle / Kartoffeldressing
€ 16,50

Knackiger Feldsalat mit gerauchten Forellenfilets

Kracherle / Kartoffeldressing
€ 18,90

Unsere Hauptgerichte

Kalbs-Tafelspitz gekocht

Meerrettichrahm / Bouillonkartoffeln / Preiselbeeren
€ 20,80

Schweizer Rösti / gebratene Edelpilze

mit Radette gratiniert / bunter Salatteller
€ 19,80

Markgräfler Käsespätzle

Zwiebelschmelze / bunter Salatteller
€ 16,80

"Red Bowl"

Rote Beete-Quinoa / Falafel / Rucola
Edamame-Champignon-Ragout / Avocado
€ 17,00

Schwarzwälder Forelle gebraten "Müllerin Art"

Mandelbutter / Kräuterkartoffeln / bunter Salatteller
€ 23,80

Mit Knoblauch gegrillte "Black Tiger" - Riesengarnele

Herzhafte Knoblauch-Chili-Spaghetti / bunter Salatteller
€ 29,00

Gegrilltes Zanderfilet

Zitronengras-Ingwersoße / Rucola-Basmatireis
bunter Salatteller
€ 24,50

„Cordon bleu" vom Schweinerücken
Schinken und Käse

Steakhous Pommes Frites / bunter Salatteller
€ 22,50

Gefüllte Rinderroulade „Hausfrauenart“

mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurke gefüllt
Spätburgundersoße / Speckbohnen / Kroketten
€ 22,90

„Wiener Schnitzel vom Kalb“

Preiselbeeren / Pommes Frites / bunter Salatteller
Sellerie, Soja
€ 23,90

Sanft geschmortes Kalbs-Bäckle

Burgundersoße / Karotten / Kartoffelpüree
bunter Salatteller
€ 24,50

Herzhaftes Schweinefilet im Speckmantel

Pfefferrahmsauce / Spätzle / bunter Salatteller
€ 24,50

Geschnetzelte Rinderfiletspitzen / Spitzmorchelrahmsoße

Fettucchine-Nudeln / Schwarzwurzelgemüse
€ 27,50

Zartes gegrilltes Simmentaler Rumpsteak / Kräuterbutter

Pommes frites / Bunter Salatteller
€ 28,80

Adam & Eva (Medaillons vom Seeteufel und Kalb)

Apfel-Calvadossoße / tournierte Zucchini / getrüffelter Kartoffelpüree
€ 31,50

Unser Highlight ab 2 Personen:

Chateaubriand doppeltes Rinderfilet am Stück gebraten

(hierzu benötigen Sie 30 Min. Wartezeit)
Gemüsevariation / Spätzle / Röstikroketten / Bearnaise Soße
vorab ein kleiner Salatteller
Sellerie, Soja, Ei, Gluten
€ 39,50 pro Person

Zum Dessert

TRIO - SORBET

Aktuelle Sorbets
mit in Kirschwasser marinierten Kirschen
€ 8,80

Mousse au Chocolate

mit frischen Früchten Ei
€ 9,20

Badische Apfelküchle

Zimtzucker / Vanilleeis
Ei, Gluten, Milch
€ 9,80

Dessert-Teller
„Paradies EDEN“

Lassen Sie sich überraschen von einer edlen Variation der EDEN - Köche
Ei, Gluten, Milch, Sulfite
€ 10,90

Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!

Ihre Familie Huber
und das Eden-Team

Zusatzstoffe:
3) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) mit Konservierungsstoff
8) mit Farbstoff Betacarotin
9)  mit Süßungsmittel