Unsere Aperós
Martini „Berry Floreale”
(alkoholfrei)
Martini Floreale alkoholfrei
Schweppes Wild Berry / Himbeeren / Eiswürfel
Schweppes Wild Berry / Himbeeren / Eiswürfel
€ 5,20
Eden´s Rhabarber-Holundertraum
(alkoholfrei)
€ 4,90
Mirtillo Spritz
Mirtillo / Bitter Lemon / Zitrone / Heidelbeeren
€ 7,00
Golden Flamingo
4cl Sir Edmund Gin / Maracujasaft / Limettensaft / 2cl Galliano
€ 6,50
Unser Menü-Empfehlung im Herbst !
Gutedelcremesuppe
Knackiger Salatteller / Vinaigrette
Pikant mariniertes Junghirsch-Ragout / Thymiansoße
Bratapfel / Semmelknödel
Bratapfel / Semmelknödel
Lavendel-Eisparfait / Nougatsoße
€ 31,90
Etwas Feines zu Beginn
Vietnamesische "Pho" Pangan (Vegane Detox-Suppe)
klare Gemüsebrühe / Shitake Pilze / Reisnudeln / Pak Choi / Tofu
€ 7,50
Rinderkraftbrühe
Kräuterflädle
Gluten, Ei, Milch, Sellerie
Gluten, Ei, Milch, Sellerie
€ 6,00
Hummercremesuppe
Shrimps und Lauch
€ 7,90
Gutedelcremesuppe
badisches Schäufele
€ 7,20
Rinderfilet-Carpaccio
mit Noilly Prat und Pfeffer
Rucola / ParmesanspäneTete de moine
Rucola / ParmesanspäneTete de moine
€ 17,80
Kleines aber Edles !
„Vitello Tonnato“
(berühmtes italienisches Kalbfleisch mit Thunfischsoße)
mit Avocados und Salatbouquet
mit Avocados und Salatbouquet
€ 13,90
. . . als kleine Vorspeise € 9,80
. . . als kleine Vorspeise € 9,80
"Edens Viererle"
(regionale Klassiker)
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
Sellerie, Soja, Milch
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
Sellerie, Soja, Milch
€ 14,90
. . . als kleine Vorspeise € 9,90
. . . als kleine Vorspeise € 9,90
"Nizza Salat"
Knackiger Blattsalat / Bohnen / Zwiebeln / Paprika
Thunfisch / Gekochtes Ei / Olivenöl-Kräutervinaigrette
Thunfisch / Gekochtes Ei / Olivenöl-Kräutervinaigrette
€ 16,90
Unser EDLER „EDEN TELLER“
Edle Variation von gebratenen Lachswürfeln / Riesengarnele /
kleines Rinderfilet / Münstertäler Lammfilet an bunten Blattsalaten,
Holunder-Vinaigrette / Birnen-Senf
Holunder-Vinaigrette / Birnen-Senf
€ 22,50
"EDEN - BURGER"
Rinderhack gebraten / mit Tomaten und Zwiebeln
Gaudakäse / Gurken / feine Soßen
im pikantem Sesam-Brötchen / Steakhouse-Pommes
Gaudakäse / Gurken / feine Soßen
im pikantem Sesam-Brötchen / Steakhouse-Pommes
€ 16,90
Frischer Feldsalat
Knackiger Feldsalat mit kross gerösteten Speckwürfeln
Kracherle / Kartoffeldressing
€ 16,50
Knackiger Feldsalat mit gerauchten Forellenfilets
Kracherle / Kartoffeldressing
€ 18,90
Unsere Hauptgerichte
Kalbs-Tafelspitz gekocht
Meerrettichrahm / Bouillonkartoffeln / Preiselbeeren
€ 20,80
Schweizer Rösti / gebratene Edelpilze
mit Radette gratiniert / bunter Salatteller
€ 19,80
Schwarzwälder Forelle gebraten "Müllerin Art"
Mandelbutter / Kräuterkartoffeln / bunter Salatteller
€ 23,80
Mit Knoblauch gegrillte "Black Tiger" - Riesengarnele
Herzhafte Knoblauch-Chili-Spaghetti / bunter Salatteller
€ 29,00
Gegrilltes Zanderfilet
Zitronengras-Ingwersoße / Rucola-Basmatireis
bunter Salatteller
bunter Salatteller
€ 24,50
„Cordon bleu" vom Schweinerücken
Schinken und Käse
Steakhous Pommes Frites / bunter Salatteller
€ 22,50
Gefüllte Rinderroulade „Hausfrauenart“
mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurke gefüllt
Spätburgundersoße / Speckbohnen / Kroketten
Spätburgundersoße / Speckbohnen / Kroketten
€ 22,90
„Wiener Schnitzel vom Kalb“
Preiselbeeren / Pommes Frites / bunter Salatteller
Sellerie, Soja
Sellerie, Soja
€ 23,90
Sanft geschmortes Kalbs-Bäckle
Burgundersoße / Karotten / Kartoffelpüree
bunter Salatteller
bunter Salatteller
€ 24,50
Herzhaftes Schweinefilet im Speckmantel
Pfefferrahmsauce / Spätzle / bunter Salatteller
€ 24,50
Geschnetzelte Rinderfiletspitzen / Spitzmorchelrahmsoße
Fettucchine-Nudeln / Schwarzwurzelgemüse
€ 27,50
Zartes gegrilltes Simmentaler Rumpsteak / Kräuterbutter
Pommes frites / Bunter Salatteller
€ 28,80
Adam & Eva (Medaillons vom Seeteufel und Kalb)
Apfel-Calvadossoße / tournierte Zucchini / getrüffelter Kartoffelpüree
€ 31,50
Unser Highlight ab 2 Personen:
Chateaubriand doppeltes Rinderfilet am Stück gebraten
(hierzu benötigen Sie 30 Min. Wartezeit)
Gemüsevariation / Spätzle / Röstikroketten / Bearnaise Soße
vorab ein kleiner Salatteller
Sellerie, Soja, Ei, Gluten
Gemüsevariation / Spätzle / Röstikroketten / Bearnaise Soße
vorab ein kleiner Salatteller
Sellerie, Soja, Ei, Gluten
€ 39,50 pro Person
Zum Dessert
TRIO - SORBET
Aktuelle Sorbets
mit in Kirschwasser marinierten Kirschen
mit in Kirschwasser marinierten Kirschen
€ 8,80
Mousse au Chocolate
mit frischen Früchten
Ei
€ 9,20
Badische Apfelküchle
Zimtzucker / Vanilleeis
Ei, Gluten, Milch
Ei, Gluten, Milch
€ 9,80
Dessert-Teller
„Paradies EDEN“
Lassen Sie sich überraschen von einer edlen Variation der EDEN - Köche
Ei, Gluten, Milch, Sulfite
Ei, Gluten, Milch, Sulfite
€ 10,90
Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!
Ihre Familie Huber
und das Eden-Team
und das Eden-Team
Zusatzstoffe:
3) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) mit Konservierungsstoff
8) mit Farbstoff Betacarotin
9) mit Süßungsmittel