Speisekarte

„ Virgin Torino Smash“
(alkoholfrei)

Martini Vibrante alkoholfrei
Zuckersirup / Zitronensaft / Minze

€ 4,90

Martini „Berry Floreale”
(alkoholfrei)

Martini Floreale alkoholfrei
Schweppes Wild Berry / Himbeeren / Eiswürfel

€ 4,50

Ramazotti „Rosato Bella“

Ramazotti Aperitivo Rosato
Tonic Water / Zitronenscheibe

€ 5,90

Ramazotti „Rosato MIO“

Ramazotti Aperitivo Rosato
Prosecco / Basilikum

€ 6,50

Unser Monatsmenü

Gutedel-Cremesuppe

Knackiger Salatteller / Vinaigrette

Gegrilltes Filet vom Wolfsbarsch
Zitronengrassoße / Asia-Gemüse mit Soja / Rucola-Basmatireis

SWEET KÜRBIS – Creme brulée

€ 30,80

Rinderkraftbrühe

Kräuterflädle
_{Gluten, Ei, Milch, Sellerie}

€ 5,00

Zitronengras-Cremesuppe

Frischkäse-Ravioli

€ 6,20

Hummercremesuppe

Shrimps und Lauch

€ 6,80

Graved Lachs

an Asia-Salat
und Avocadowürfel

€ 13,80

Rinderfilet-Carpaccio

mit Noilly Prat und Pfeffer
Rucola / Tete de moine

€ 16,20

„Vitello Tonnato“

(berühmtes italienisches Kalbfleisch mit Thunfischsoße)
mit Avocados und Salatbouquet

€ 13,00
. . . als kleine Vorspeise € 9,50

"Edens Viererle"

(regionale Klassiker)
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
_{Sellerie, Soja, Milch}

€ 14,00
. . . als kleine Vorspeise € 9,90

Unser EDLER „EDEN TELLER“

Edle Variation von gebratenen Lachswürfeln,
Riesengarnele kleines Rinderfilet / Münstertäler Lammfilet an bunten Blattsalaten,
Holunder-Vinaigrette und Birnen-Senf 6

€ 21,50

Kalbs-Tafelspitz gekocht

Meerrettichrahm / Bouillonkartoffeln / Preiselbeeren

€ 19,80

Schweizer Rösti / Gebratene Kräuterseitlinge

vegetarisch

mit Raclette gratiniert / bunter Salatteller

€ 17,80

Vegetarisches „Cordon Bleu Aubergine“

vegetarisch

Mozzarella gefüllt / Tomatensauce
Safrannudeln / knackiger Salatteller

€ 15,80

Markgräfler Käsespätzle

vegetarisch

Zwiebelschmelze / bunter Salatteller

€ 15,20

"Vital Bowl"

vegan

Quinoa-Salat / Falafel / Rucola/ Edamame
Sesam-Kartoffeln / Kirschtomaten / Avocado / Holunderdressing

€ 16,50

"Nizza - Salat"

Knackiger Salatteller / Bohnen / Zwiebeln,
Paprika / Thunfisch / gekochtem Ei / Olivenöl-Kräutervinaigrette

€ 15,50

Schwarzwälder Forelle gebraten nach "Müllerin Art"

Mandelbutter / Kräuterkartoffeln / Bunter Salatteller

€ 21,80

Mit Knoblauch gegrillte „Black Tiger“ - Garnelen

herzhafte Knoblauch-Chili-Spaghetti / bunter Salatteller

€ 26,50

Gegrilltes Zanderfilet

Limonen-Ingwersoße / Thymian-Basmatireis
und ein bunter Salatteller

€ 21,80

„Wiener Schnitzel vom Kalb“

Preiselbeeren / Pommes Frites / bunter Salatteller
_{Sellerie, Soja}

€ 20,50

Gefüllte Rinderroulade „Hausfrauenart“

mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurke gefüllt
Spätburgundersoße / Speckbohnen / Röstikroketten

€ 19,90

Herzhaftes Schweinefilet im Speckmantel

Pfefferrahmsauce / Spätzle / bunter Salatteller

€ 23,80

Zartes gegrilltes Simmentaler Rumpsteak / Kräuterbutter

Pommes frites / bunter Salatteller

€ 24,80

Adam & Eva

(Medaillons von Seeteufel und Kalb)
Apfel-Calvados-Soße / Zucchini / getrüffelter Kartoffelpüree

€ 27,50

Unser Highlight ab 2 Personen:

Chateaubriand doppeltes Rinderfilet am Stück gebraten

(hierzu benötigen Sie 30 Min. Wartezeit)
Gemüsevariation / Spätzle / Röstinchen / Bearnaise Soße
vorab ein kleiner Salatteller
_{Sellerie, Soja, Ei, Gluten}

€ 39,50 pro Person

TRIO - SORBET

Aktuelle Sorbets
mit in Kirschwasser marinierten Kirschen

€ 8,80

Mousse au Chocolate

mit frischen Früchten _Ei

€ 9,20

Badische Apfelküchle

Zimtzucker / Vanilleeis
_{Ei, Gluten, Milch}

€ 9,20

Dessert-Teller
„Paradies EDEN“

Lassen Sie sich überraschen von einer edlen Variation der EDEN - Köche
_{Ei, Gluten, Milch, Sulfite}

€ 9,90

Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!

Ihre Familie Huber
und das Eden-Team