Unsere Frühjahrs-Aperós
Martini „Berry Floreale”
(alkoholfrei)
Martini Floreale alkoholfrei
Schweppes Wild Berry / Himbeeren / Eiswürfel
Schweppes Wild Berry / Himbeeren / Eiswürfel
€ 4,50
Orange-Mango-Fizz
Mango- und Orangensaft / Limettensaft / Prosecco / Minze
€ 6,50
EDEN´s Apfekl-Rosen-Gin
4cl YU-Gin / Rosenwasser / Apfelsaft / Tonic Water
€ 6,90
Unser Menü-Empfehlung im Frühling !
Hühnerkraftbrühe mit MInimaultäschle
Knackiger Salatteller / Vinaigrette
Pikantes "Markgräfler Wildschwein-Ragout"
Weißbier-Kümmelsoße / Schwarzwurzel / Spätzle
Weißbier-Kümmelsoße / Schwarzwurzel / Spätzle
Joghurtcreme / Beerenmark
€ 31,50
Etwas Feines zu Beginn
Rinderkraftbrühe
Kräuterflädle
Gluten, Ei, Milch, Sellerie
Gluten, Ei, Milch, Sellerie
€ 5,00
Hummercremesuppe
Shrimps und Lauch
€ 6,80
Bärlauchcremesuppe
Pinienmaultäschle
€ 6,40
Rinderfilet-Carpaccio
mit Noilly Prat und Pfeffer
Rucola / Tete de moine
Rucola / Tete de moine
€ 16,80
Kleines aber Edles !
„Vitello Tonnato“
(berühmtes italienisches Kalbfleisch mit Thunfischsoße)
mit Avocados und Salatbouquet
mit Avocados und Salatbouquet
€ 13,00
. . . als kleine Vorspeise € 9,50
. . . als kleine Vorspeise € 9,50
"Edens Viererle"
(regionale Klassiker)
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
Sellerie, Soja, Milch
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
Sellerie, Soja, Milch
€ 14,00
. . . als kleine Vorspeise € 9,90
. . . als kleine Vorspeise € 9,90
Frühlings-Salat mit gebackenen Holunderblüten
Bunte Salate / Kirschtomaten / Holunderdressing
€ 15,90
Unser EDLER „EDEN TELLER“
Edle Variation von gebratenen Lachswürfeln,
Riesengarnele kleines Rinderfilet / Münstertäler Lammfilet an bunten Blattsalaten,
Holunder-Vinaigrette und Birnen-Senf 6
Riesengarnele kleines Rinderfilet / Münstertäler Lammfilet an bunten Blattsalaten,
Holunder-Vinaigrette und Birnen-Senf 6
€ 21,50
"EDEN - BURGER"
Rinderhack gebraten / mit Tomaten und Zwiebeln
Gaudakäse / Gurken / feine Soßen
im pikantem Sesam-Brötchen / Steakhouse-Pommes
Gaudakäse / Gurken / feine Soßen
im pikantem Sesam-Brötchen / Steakhouse-Pommes
€ 16,50
Unsere Hauptgerichte
Kalbs-Tafelspitz gekocht
Meerrettichrahm / Bouillonkartoffeln / Preiselbeeren
€ 19,80
Vegetarisches „Cordon Bleu Aubergine“
Mozzarella gefüllt / Tomatensauce
Safrannudeln / knackiger Salatteller
Safrannudeln / knackiger Salatteller
€ 16,80
Schwarzwälder Forelle gebraten "Müllerin Art"
Mandelbutter / Kräuterkartoffeln / bunter Salatteller
€ 22,50
Mit Knoblauch gegrillte "Black Tiger" - Riesengarnele
Herzhafte Knoblauch-Chili-Spaghetti / bunter Salatteller
€ 27,50
Gegrilltes Zanderfilet
Limonen-Ingwersoße / Thymian-Basmatireis
bunter Salatteller
bunter Salatteller
€ 22,80
„Wiener Schnitzel vom Kalb“
Preiselbeeren / Pommes Frites / bunter Salatteller
Sellerie, Soja
Sellerie, Soja
€ 20,90
Gefüllte Rinderroulade „Hausfrauenart“
mit Speck, Zwiebel und Gewürzgurke gefüllt
Spätburgundersoße / Speckbohnen / Kroketten
Spätburgundersoße / Speckbohnen / Kroketten
€ 21,40
Pikantes "Markgräfler Wildschwein-Ragout"
Weißbier-Kümmelsoße / Spätzle / Schwarzwurzel
bunter Salatteller
bunter Salatteller
€ 21,80
Sanft geschmortes Kalbs-Bäckle
Burgundersoße / Rosenkohl / Kartoffelpüree
bunter Salatteller
bunter Salatteller
€ 23,50
Herzhaftes Schweinefilet im Speckmantel
Pfefferrahmsauce / Spätzle / bunter Salatteller
€ 24,40
Geschnetzelte Rinderfiletspitzen / Spitzmorchelrahmsoße
tournierte Zucchini / getrüffeltes Kartoffelpüree
€ 25,40
Zartes gegrilltes Simmentaler Rumpsteak / Kräuterbutter
Pommes frites / bunter Salatteller
€ 25,80
Marokkanische Lamm-Tajine
authentisch pikant / Cous-Cous
bunter Salatteller
bunter Salatteller
€ 29,40
Unser Highlight ab 2 Personen:
Chateaubriand doppeltes Rinderfilet am Stück gebraten
(hierzu benötigen Sie 30 Min. Wartezeit)
Gemüsevariation / Spätzle / Röstinchen / Bearnaise Soße
vorab ein kleiner Salatteller
Sellerie, Soja, Ei, Gluten
Gemüsevariation / Spätzle / Röstinchen / Bearnaise Soße
vorab ein kleiner Salatteller
Sellerie, Soja, Ei, Gluten
€ 39,50 pro Person
Zum Dessert
TRIO - SORBET
Aktuelle Sorbets
mit in Kirschwasser marinierten Kirschen
mit in Kirschwasser marinierten Kirschen
€ 8,80
Mousse au Chocolate
mit frischen Früchten
Ei
€ 9,20
Badische Apfelküchle
Zimtzucker / Vanilleeis
Ei, Gluten, Milch
Ei, Gluten, Milch
€ 9,20
Dessert-Teller
„Paradies EDEN“
Lassen Sie sich überraschen von einer edlen Variation der EDEN - Köche
Ei, Gluten, Milch, Sulfite
Ei, Gluten, Milch, Sulfite
€ 9,90
Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!
Ihre Familie Huber
und das Eden-Team
und das Eden-Team
Zusatzstoffe:
3) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) mit Konservierungsstoff
8) mit Farbstoff Betacarotin
9) mit Süßungsmittel