Unsere Aperós
Martini „Berry Floreale”
(alkoholfrei)
Martini Floreale alkoholfrei
Schweppes Wild Berry / Himbeeren / Eiswürfel
Schweppes Wild Berry / Himbeeren / Eiswürfel
€ 5,20
Eden´s Rhabarber-Holundertraum
(alkoholfrei)
€ 4,90
LEMON SPRITZ
Limoncello-Likör / Sekt / Minze / Spritzer Holundersirup
€ 6,90
Golden Flamingo
4cl Sir Edmund Gin / Maracujasaft / Limettensaft
2cl Galliano
2cl Galliano
€ 6,50
Unser Menü-Empfehlung zum Jahresanfang!
Hühnerkraftbrühe mit Grießknochen
Knackiger Salatteller / Vinaigrette
Pikantes Markgräfler Wildschwein-Ragout
Milde Weißbier-Kreuzkümmelsoße / Spätzle / Kohlrabi
Milde Weißbier-Kreuzkümmelsoße / Spätzle / Kohlrabi
„Pistazie Pur“
Pistazien / geröstet / als Eis / und als Likör
Pistazien / geröstet / als Eis / und als Likör
€ 33,90
Etwas Feines zu Beginn
FINNY´s
Pürresuppe von Süßkartoffel / Pastinaken
Kurkuma Kokosmilch / Erbsen
Kurkuma Kokosmilch / Erbsen
€ 7,50
Rinderkraftbrühe
Kräuterflädle
Gluten, Ei, Milch, Sellerie
Gluten, Ei, Milch, Sellerie
€ 6,00
Hummercremesuppe
Shrimps und Lauch
€ 7,90
Badische Gutedel-Cremesuppe
mit Schäufele
€ 7,00
Rinderfilet-Carpaccio
mit Nolly Prat / Pfeffer / Rucola / Tete de moine
€ 17,20
Frische Pfifferlinge!
Frische Pfifferlinge an Kräuterrahm
Semmelknödel / bunter Salatteller
€ 23,80
Makkaronelli mit frischen Pfifferlingen / getrüffelte Kräuter-Soße
bunter Salatteller
€ 19,20
Kross gebratenes Maispoulardenbrüstchen
frische Rahm-Pfifferlinge / Pappardelle -Nudeln
€ 27,50
Kleines aber Edles !
„Vitello Tonnato“
(berühmtes italienisches Kalbfleisch mit Thunfischsoße)
mit Avocados und Salatbouquet
mit Avocados und Salatbouquet
€ 14,90
. . . als kleine Vorspeise € 10,80
. . . als kleine Vorspeise € 10,80
"Edens Viererle"
(regionale Klassiker)
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
Sellerie, Soja, Milch
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
Sellerie, Soja, Milch
€ 15,90
. . . als kleine Vorspeise € 10,90
. . . als kleine Vorspeise € 10,90
Rosmarin-Polenta / Spargel-Ragout
Gegrillte Kräutersaitlinge / Parmesan
€ 18,40
Unser EDLER „EDEN TELLER“
Edle Variation von gebratenen Lachswürfeln / Riesengarnele /
kleines Rinderfilet / Münstertäler Lammfilet an bunten Blattsalaten,
Holunder-Vinaigrette / Birnen-Senf
Holunder-Vinaigrette / Birnen-Senf
€ 23,50
"EDEN - BURGER"
Rinderhack gebraten / mit Tomaten und Zwiebeln
Gaudakäse / Gurken / feine Soßen
im pikantem Sesam-Brötchen / Steakhouse-Pommes
Gaudakäse / Gurken / feine Soßen
im pikantem Sesam-Brötchen / Steakhouse-Pommes
€ 17,90
Zwei lauwarme geräucherte Forellenfilets
Meerretichsoße / Blattspinat / Kartoffeln
€ 18,80
Unsere Hauptgerichte
Kalbstafelspitz
Meerrettichrahm
Bouillonkartoffeln / Preiselbeeren
€ 19,80
Vegetarisches "Cordon Bleu Aubergine"
mit Mozzarella gefüllt / Tomatensoße / Safrannudeln / knackiger Salatteller
€ 18,80
Schwarzwälder Forelle gebraten „Müllerin Art“
Mandelbutter / Kräuterkartoffeln / bunter Salatteller
€ 24,80
Auf der Haut gegrilltes Zanderfilet
Zitronengras-Ingwersoße / Rucola-Basmatireis
/ bunter Salatteller
€ 25,50
„Cordon bleu“ vom Schweinerücken / Schinken und Käse
Steakhouse Pommes / bunter Salatteller
€ 23,50
Gefüllte Rinderroulade „Hausfrauen Art“
mit Speck, Zwiebel, Gewürzgurke gefüllt
Spätburgundersoße / Speckbohnen / Rustikal-Röstini
€ 23,90
Sanft geschmorte Rinderbäckle / Primitivo-Soße
Spätzle / Kohlrabi-Gemüse / bunter Salatteller
€ 24,20
„Wiener Kalbs-Schnitzel“
Preiselbeeren / Pommes Frites / bunter Salatteller
Sellerie, Soja
Sellerie, Soja
€ 24,90
Herzhaft gegrilltes Schweinefilet / im Speckmantel
Pfefferrahmsoße / Kartoffelpüree
bunter Salatteller
bunter Salatteller
€ 26,80
Geschnetzelte Rinderfilet-Spitzen / Spitzmorchelrahm
Pappardelle-Nudeln / Schwarzwurzelgemüse
€ 28,50
Zartes gegrilltes Simmentaler Rumpsteak / Kräuterbutter
Pommes frites / bunter Salatteller
€ 29,80
Münstertäler Lamm-Nüssle / Rosmarinsoße
Rosenkohl mit Pfifferlinge in Butter gebraten
Dauphine-Kartoffeln / bunter Salatteller
Dauphine-Kartoffeln / bunter Salatteller
€ 34,50
Unser Highlight ab 2 Personen:
Chateaubriand doppeltes Rinderfilet am Stück gebraten
(hierzu benötigen Sie 30 Min. Wartezeit)
vorab ein kleiner Salatteller / Steakhouse-Pommes / Rustikal-Röstinis Bunte Gemüsevariation / Soße Bearnaise
vorab ein kleiner Salatteller / Steakhouse-Pommes / Rustikal-Röstinis Bunte Gemüsevariation / Soße Bearnaise
€ 42,50 pro Person
Zum Dessert
TRIO - SORBET
Aktuelle Sorbets
mit in Kirschwasser marinierten Kirschen
mit in Kirschwasser marinierten Kirschen
€ 10,20
Mousse au Chocolate
mit frischen Früchten
Ei
€ 10,70
Badische Apfelküchle
Zimtzucker / Vanilleeis
Ei, Gluten, Milch
Ei, Gluten, Milch
€ 10,80
Dessert-Teller
„Paradies EDEN“
Lassen Sie sich überraschen von einer edlen Variation der EDEN - Köche
Ei, Gluten, Milch, Sulfite
Ei, Gluten, Milch, Sulfite
€ 11,50
Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!
Ihre Familie Huber
und das Eden-Team
und das Eden-Team
Zusatzstoffe:
3) mit Antioxidationsmittel
5) mit Geschmacksverstärker
6) mit Konservierungsstoff
8) mit Farbstoff Betacarotin
9) mit Süßungsmittel
