Tagesfrische Stangenspargel

Zum Aperitif empfehlen wir:

Erfrischende Erdbeer-Bowle

Frische Erdbeeren mit Campari, Cointreau, Limettensaft, Läuterzucker, Gutedel trocken, Riesling Sekt1)
€ 6,90

Vorspeisen

Spargelcremesuppe

Ei, Weinsulfid, Milch
€ 5,80

Spargel-Erdbeer-Cocktail

Schnittlauchvinaigrette / Butter / Toast Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Gluten
€ 13,90

Spargel-Räucherlachs-Salat

Meerrettichdressing / Blattsalat-Arrangement Schalenfrüchte, Sellerie, Senf
€ 14,90

Hauptgerichte:

Schlatter Stangenspargel "Natur"

neue Kartoffeln / Kratzede
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder VinaigretteGluten, Ei
€ 19,50

Schlatter Stangenspargel "Classic"

neue Kartoffeln / Kratzede
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder VinaigretteGluten, Ei
gekochter Schinken2, 3, 4
€ 22,50

Schlatter Stangenspargel "Chefin's Art"

Rote-Beete-Pfannkuchen / Senfsoße
pochiertes Ei / neue Kartoffeln / Kratzede Ei, Gluten, Senf, Milch
€ 25,50

Schlatter Stangenspargel "Vita Classica"

gebratene Riesengarnelen / Krebsbutter-Hollandaise
neue Kartoffeln / Kratzede Krebstiere, Schalenfrüchte, Ei, Sellerie
€ 28,50

Schlatter Stangenspargel "Austria"

Wiener Kalbsschnitzel
neue Kartoffeln / Kratzede Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette Ei, Gluten
€ 29,50

Schlatter Stangenspargel "Südbaden"

gebratene Bodensee-Eglifilets
neue Kartoffeln / Kratzede
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette Fisch, Ei, Gluten
€ 31,50

Schlatter Stangenspargel "Eden-Gourmet"

medium gebratenes Rinderfilet
neue Kartoffeln / Kratzede
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette Ei, Gluten
€ 34,50

Frische Erdbeeren

Frische Erdbeeren

Vanilleeis / Schlagsahne
€ 6,80

Tiramisu

mit Erdbeeren Ei, Gluten, Milch
€ 8,90

Unsere Weinempfehlung zum Spargel:

2016 Auxerrios trocken

Weingut Fritz Wassmer, Bad Krozingen/Schlatt
leichter und freinherber Weiswein ähnlich dem Weißburgunder
€ 4,30 für 0,1 L
€ 7,90 für 0,25 L
€ 23,00 für 0,75 L

2017 grüner Silvaner Kabinett trocken

Weingut Franz Herbster, Kirchhofen
leichter, fruchtiger Wein
€ 3,90 für 0,1 L
€ 6,80 für 0,25 L
€ 19,00 für 0,75 L

Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!

Ihre Familie Huber
und das Eden-Team