Tagesfrische Stangenspargel
Zum Aperitif empfehlen wir:
Erfrischende ERDBEER-Bowle
Frische Erdbeeren mit Campari, Cointreau, Limettensaft, Läuterzucker
mit Gutedel trocken und Rieslingsekt aufgefüllt
mit Gutedel trocken und Rieslingsekt aufgefüllt
€ 7,50
Vorspeisen
Spargelcremesuppe legiert
Ei, Weinsulfid, Milch
€ 6,40
Spargel-Erdbeer-Cocktail
Schnittlauchvinaigrette / Butter / Toast
Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Gluten
Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Gluten
€ 12,90
Hauptgerichte:
Schlatter Stangenspargel "Natur"
neue Kartoffeln / KratzedeGluten, Ei
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
€ 19,00
Schlatter Stangenspargel "Classic"
neue Kartoffeln / KratzedeGluten, Ei
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
gekochter Schinken2, 3, 4
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
gekochter Schinken2, 3, 4
€ 23,90
Schlatter Stangenspargel "Lachs"
in fein mariniertem "Graved Lachs"gewickelt
neue Kartoffeln / KratzedeGluten, Ei
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
gekochter Schinken2, 3, 4
neue Kartoffeln / KratzedeGluten, Ei
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
gekochter Schinken2, 3, 4
€ 25,90
Schlatter Stangenspargel "Vita Classica"
gebratene Riesengarnelen / Krebsbutter-Hollandaise
neuen Kartoffeln und Kratzede Krebstiere, Schalenfrüchte, Ei, Sellerie
neuen Kartoffeln und Kratzede Krebstiere, Schalenfrüchte, Ei, Sellerie
€ 29,50
Schlatter Stangenspargel "Austria"
Wiener Kalbsschnitzel
neue Kartoffeln und KratzedeEi, Gluten
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
neue Kartoffeln und KratzedeEi, Gluten
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
€ 28,50
Schlatter Stangenspargel "Südbaden"
gebratene schwarzwälder Forellenfilets
neue Kartoffeln und Kratzede
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette Fisch, Ei, Gluten
neue Kartoffeln und Kratzede
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette Fisch, Ei, Gluten
€ 29,90
Schlatter Stangenspargel "Eden-Gourmet"
medium gebratenes Rinderfilet (200g)
neue Kartoffeln und Kratzede
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette Ei, Gluten
neue Kartoffeln und Kratzede
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette Ei, Gluten
€ 37,50
Frische Erdbeeren
Frische Erdbeeren
Vanilleeis / Schlagsahne
€ 8,50
Tiramisu
mit Erdbeeren Ei, Gluten, Milch
€ 10,50
Unsere Weinempfehlung zum Spargel:
2020 Ehrenstetter Öhlberg - Grüner Silvaner
Zart eingebundene Säurestruktur mit feinem Birnenaroma
Weingut Franz Herbster - Kirchhofen
0,1l .....................4,70 €
0,25 l ................ 8,00 €
0,25 l ................ 8,00 €
2022 Fritz Wassmer
AUXERRIOS Trocken
Bad Krozingen/Schlatt
mit feinherber Apfelnote,
angenehm leicht im Alkohol
. Weingut Fritz Wassmer Bad Krozingen/Schlatt
. Weingut Fritz Wassmer Bad Krozingen/Schlatt
€ 4,90 für 0,1 L
€ 8,50 für 0,25 L
€ 8,50 für 0,25 L
Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!
Ihre Familie Huber
und das Eden-Team
und das Eden-Team