Tagesfrische Stangenspargel
Zum Aperitif empfehlen wir:
Erfrischende ERDBEER-Bowle
Frische Erdbeeren mit Campari, Cointreau, Limettensaft, Läuterzucker
mit Gutedel trocken und Rieslingsekt aufgefüllt
mit Gutedel trocken und Rieslingsekt aufgefüllt
€ 7,50
Vorspeisen
Spargelcremesuppe legiert
Ei, Weinsulfid, Milch
€ 7,00
Pikanter Spargel – Cocktail (scharf)
mit Schnittlauch, Chili und Ingwer mariniert
Eier-Senf-Dip und Toast
€ 13,90
Hauptgerichte:
Schlatter Stangenspargel "Natur"
neue Kartoffeln / KratzedeGluten, Ei
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
€ 21,80
Schlatter Stangenspargel "Classic"
neue Kartoffeln / KratzedeGluten, Ei
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
gekochter Schinken2, 3, 4
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
gekochter Schinken2, 3, 4
€ 26,80
Schlatter Stangenspargel "Lachs"
serviert mit neuen Kartoffeln und Kratzede
Sauce Hollandaise, zerlassene Butter oder Vinaigrette
In fein mariniertem “Graved Lachs” gewickelt
€ 28,80
Schlatter Stangenspargel "Vita Classica"
3 gebratene Riesengarnelen / Krebsbutter-Hollandaise
neuen Kartoffeln und Kratzede Krebstiere, Schalenfrüchte, Ei, Sellerie
neuen Kartoffeln und Kratzede Krebstiere, Schalenfrüchte, Ei, Sellerie
€ 36,50
Schlatter Stangenspargel "Austria"
Wiener Kalbsschnitzel
neue Kartoffeln und KratzedeEi, Gluten
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
neue Kartoffeln und KratzedeEi, Gluten
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
€ 29,80
Schlatter Stangenspargel "Südbaden"
Serviert mit neuen Kartoffeln und Kratzede
Sauce Hollandaise, zerlassene Butter oder Vinaigrette
dazu ein gebratenes sanft rotes Saiblingsfilet
€ 32,90
Schlatter Stangenspargel "Eden-Gourmet"
Serviert mit neuen Kartoffeln und Kratzede,
Sauce Hollandaise, zerlassene Butter oder Vinaigrette
und ein medium gebratenes Rinderfilet (220g)
€ 40,960
Frische Erdbeeren
Frische Erdbeeren
Vanilleeis / Schlagsahne
€ 8,80
Tiramisu
mit Erdbeeren Ei, Gluten, Milch
€ 11,50
Unsere Weinempfehlung zum Spargel:
2020 Ehrenstetter Öhlberg - Grüner Silvaner
Zart eingebundene Säurestruktur mit feinem Birnenaroma
Weingut Franz Herbster - Kirchhofen
0,1l .....................4,70 €
0,25 l ................ 8,00 €
0,25 l ................ 8,00 €
2022 Fritz Wassmer
AUXERRIOS Trocken
Bad Krozingen/Schlatt
mit feinherber Apfelnote,
angenehm leicht im Alkohol
. Weingut Fritz Wassmer Bad Krozingen/Schlatt
. Weingut Fritz Wassmer Bad Krozingen/Schlatt
0,1 L....................4,90 €
0,25 L.................8,50 €
0,25 L.................8,50 €
Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!
Ihre Familie Huber
und das Eden-Team
und das Eden-Team