Tagesfrische Stangenspargel

Zum Aperitif empfehlen wir:

Erfrischende ERDBEER-Bowle

Frische Erdbeeren mit Campari, Cointreau, Limettensaft, Läuterzucker
mit Gutedel trocken und Rieslingsekt aufgefüllt
€ 7,50

Vorspeisen

Spargelcremesuppe legiert

Ei, Weinsulfid, Milch
€ 7,00

Pikanter Spargel – Cocktail (scharf)

mit Schnittlauch, Chili und Ingwer mariniert Eier-Senf-Dip und Toast
€ 13,90

Hauptgerichte:

Schlatter Stangenspargel "Natur"

neue Kartoffeln / KratzedeGluten, Ei
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
€ 21,80

Schlatter Stangenspargel "Classic"

neue Kartoffeln / KratzedeGluten, Ei
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
gekochter Schinken2, 3, 4
€ 26,80

Schlatter Stangenspargel "Lachs"

serviert mit neuen Kartoffeln und Kratzede Sauce Hollandaise, zerlassene Butter oder Vinaigrette In fein mariniertem “Graved Lachs” gewickelt
€ 28,80

Schlatter Stangenspargel "Vita Classica"

3 gebratene Riesengarnelen / Krebsbutter-Hollandaise
neuen Kartoffeln und Kratzede Krebstiere, Schalenfrüchte, Ei, Sellerie
€ 36,50

Schlatter Stangenspargel "Austria"

Wiener Kalbsschnitzel
neue Kartoffeln und KratzedeEi, Gluten
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
€ 29,80

Schlatter Stangenspargel "Südbaden"

Serviert mit neuen Kartoffeln und Kratzede Sauce Hollandaise, zerlassene Butter oder Vinaigrette dazu ein gebratenes sanft rotes Saiblingsfilet
€ 32,90

Schlatter Stangenspargel "Eden-Gourmet"

Serviert mit neuen Kartoffeln und Kratzede, Sauce Hollandaise, zerlassene Butter oder Vinaigrette und ein medium gebratenes Rinderfilet (220g)
€ 40,960

Frische Erdbeeren

Frische Erdbeeren

Vanilleeis / Schlagsahne
€ 8,80

Tiramisu

mit Erdbeeren Ei, Gluten, Milch
€ 11,50

Unsere Weinempfehlung zum Spargel:

2020 Ehrenstetter Öhlberg - Grüner Silvaner

Zart eingebundene Säurestruktur mit feinem Birnenaroma Weingut Franz Herbster - Kirchhofen
0,1l .....................4,70 €
0,25 l ................ 8,00 €

2022 Fritz Wassmer AUXERRIOS Trocken
Bad Krozingen/Schlatt

mit feinherber Apfelnote, angenehm leicht im Alkohol
. Weingut Fritz Wassmer Bad Krozingen/Schlatt
0,1 L....................4,90 €
0,25 L.................8,50 €

Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!

Ihre Familie Huber
und das Eden-Team