Tagesfrische Stangenspargel

Zum Aperitif empfehlen wir:

Erfrischende ERDBEER-Bowle

Frische Erdbeeren mit Campari, Cointreau, Limettensaft, Läuterzucker
mit Gutedel trocken und Rieslingsekt aufgefüllt
€ 7,50

Vorspeisen

Spargelcremesuppe legiert

Ei, Weinsulfid, Milch
€ 6,40

Spargel-Erdbeer-Cocktail

Schnittlauchvinaigrette / Butter / Toast
Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Gluten
€ 12,90

Hauptgerichte:

Schlatter Stangenspargel "Natur"

neue Kartoffeln / KratzedeGluten, Ei
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
€ 19,00

Schlatter Stangenspargel "Classic"

neue Kartoffeln / KratzedeGluten, Ei
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
gekochter Schinken2, 3, 4
€ 23,90

Schlatter Stangenspargel "Lachs"

in fein mariniertem "Graved Lachs"gewickelt
neue Kartoffeln / KratzedeGluten, Ei
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
gekochter Schinken2, 3, 4
€ 25,90

Schlatter Stangenspargel "Vita Classica"

gebratene Riesengarnelen / Krebsbutter-Hollandaise
neuen Kartoffeln und Kratzede Krebstiere, Schalenfrüchte, Ei, Sellerie
€ 29,50

Schlatter Stangenspargel "Austria"

Wiener Kalbsschnitzel
neue Kartoffeln und KratzedeEi, Gluten
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette
€ 28,50

Schlatter Stangenspargel "Südbaden"

gebratene schwarzwälder Forellenfilets
neue Kartoffeln und Kratzede
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette Fisch, Ei, Gluten
€ 29,90

Schlatter Stangenspargel "Eden-Gourmet"

medium gebratenes Rinderfilet (200g)
neue Kartoffeln und Kratzede
Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter oder Vinaigrette Ei, Gluten
€ 37,50

Frische Erdbeeren

Frische Erdbeeren

Vanilleeis / Schlagsahne
€ 8,50

Tiramisu

mit Erdbeeren Ei, Gluten, Milch
€ 10,50

Unsere Weinempfehlung zum Spargel:

2020 Ehrenstetter Öhlberg - Grüner Silvaner

Zart eingebundene Säurestruktur mit feinem Birnenaroma Weingut Franz Herbster - Kirchhofen
0,1l .....................4,70 €
0,25 l ................ 8,00 €

2022 Fritz Wassmer AUXERRIOS Trocken
Bad Krozingen/Schlatt

mit feinherber Apfelnote, angenehm leicht im Alkohol
. Weingut Fritz Wassmer Bad Krozingen/Schlatt
€ 4,90 für 0,1 L
€ 8,50 für 0,25 L

Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!

Ihre Familie Huber
und das Eden-Team