Speisekarte

Martini „Berry Floreale”
(alkoholfrei)

Martini Floreale alkoholfrei
Schweppes Wild Berry / Himbeeren / Eiswürfel

€ 5,20

“MIRTILLO Spritz”

Mirtillo / Bitter Lemon / Zitrone / Heidelbeeren

€ 7,00

Ramazotti „Rosato MIO“

Ramazotti Aperitivo Rosato/ Prosecco / Basilikum

€ 7,20

Golden Flamingo

4cl Sir Edmund Gin / Maracujasaft / Limettensaft
2cl Galliano

€ 6,50

Unser Menü-Empfehlung im Herbst

Zitronengras Cremesuppe

Knackiger Salatteller / Vinaigrette

Pikant mariniertes „Markgräfler Junghirsch-Ragout“
Thymiansoße / Rosenkohl / Spätzle / Preiselbeerbirne

„Kaffee SOLO“
Kräftiger Kaffee / im Tiramisu-Törtchen
als Eis / und als leckerer Likör

€ 34,90

Autum

Püree-Suppe von hochwertigem „Grünem Gemüse“
Kokosmilch / Knoblauch / Minze

€ 7,50

Rinderkraftbrühe

Kräuterflädle
_{Gluten, Ei, Milch, Sellerie}

€ 6,00

Hummercremesuppe

Shrimps und Lauch

€ 7,90

Badische Gutedel-Cremesuppe

mit Schäufele

€ 7,00

Rinderfilet-Carpaccio

mit Nolly Prat / Pfeffer / Rucola / Tete de moine

€ 17,20

„CHEF-Salat“ mit überbackenem Ziegenkäse

Bunte Garten- und Blattsalate / Kracherle / Vinaigrette

€ 16,50

„CHEF-Salat“ mit überbackenem Ziegenkäse

Bunte Garten- und Blattsalate / Kracherle / Vinaigrette

€ 16,50

3 Gegrillte Jakobsmuscheln

Tomaten – Avocado – Salsa / Basilikum - Blini`s

€ 18,90

„Vitello Tonnato“ (berühmtes italienisches Kalbfleisch mit Thunfischsoße)

mit Avocados und Salatbouquet

€ 14,90
. . . als kleine Vorspeise € 11,80

"Edens Viererle"

(regionale Klassiker)
Badisches Schäufele / Wurstsalat / Brägele / Bibliskäs
_{Sellerie, Soja, Milch}

€ 15,90
. . . als kleine Vorspeise € 11,90

Unser EDLER „EDEN TELLER“

Edle Variation von gebratenen Lachswürfeln / Riesengarnele / kleines Rinderfilet / Münstertäler Lammfilet an bunten Blattsalaten,
Holunder-Vinaigrette / Birnen-Senf

€ 23,90

"EDEN - BURGER"

Rinderhack gebraten / mit Tomaten und Zwiebeln
Gaudakäse / Gurken / feine Soßen
im pikantem Sesam-Brötchen / Steakhouse-Pommes

€ 17,90

„RED BOWL“

vegan

Rote Beete-Quinoa / Falafel / Rucola/ Edamame-Champignon-Ragout / Avocado

€ 18,80

Schweizer Rösti / geröstete Edelpilze und Gartenkräuter

vegi

mit Raclette gratiniert / bunter Salatteller

€ 19,50

Kalbstafelspitz gekocht

Meerrettichrahm Bouillonkartoffeln / Preiselbeeren

€ 20,80

Vegetarisches "Cordon Bleu Aubergine"

vegetarisch

mit Mozzarella gefüllt / Tomatensoße / Safrannudeln / knackiger Salatteller

€ 19,40

Markgräfler Käsespätzle

vegetarisch

Zwiebelschmelze / bunter Salatteller

€ 17,80

Schwarzwälder Forelle gebraten „Müllerin Art“

Mandelbutter / Kräuterkartoffeln / bunter Salatteller

€ 25,40

Auf der Haut gegrilltes Zanderfilet

Zitronengras-Ingwersoße / Rucola-Basmatireis / bunter Salatteller

€ 25,90

„Cordon bleu“ vom Schweinerücken / Schinken und Käse

Steakhouse Pommes / bunter Salatteller

€ 23,90

Gefüllte Rinderroulade „Hausfrauen Art“

mit Speck, Zwiebel, Gewürzgurke gefüllt Spätburgundersoße / Speckbohnen / Rustikal-Röstini

€ 23,90

Sanft geschmorte Rinderbäckle / Primitivo-Soße

Spätzle / Kohlrabi-Gemüse / bunter Salatteller

€ 24,20

„Wiener Kalbs-Schnitzel“

Preiselbeeren / Pommes Frites / bunter Salatteller
_{Sellerie, Soja}

€ 24,90

Herzhaft gegrilltes Schweinefilet / im Speckmantel

Pfefferrahmsoße / Kartoffelpüree
bunter Salatteller

€ 26,80

Geschnetzelte Rinderfilet-Spitzen / Spitzmorchelrahm

Pappardelle-Nudeln / Schwarzwurzelgemüse

€ 29,50

Zartes gegrilltes Simmentaler Rumpsteak / Kräuterbutter

Pommes frites / bunter Salatteller

€ 29,90

ADAM & EVA / (Medaillons von Seeteufel und Kalb)

Apfel-Calvados-Soße / getrüffelter Kartoffelpüree
tournierte Zucchini

€ 31,20

Münstertäler Lamm-Nüssle / Rosmarinsoße

Rosenkohl mit Pfifferlinge in Butter gebraten
Dauphine-Kartoffeln / bunter Salatteller

€ 36,50

Unser Highlight ab 2 Personen:

Chateaubriand doppeltes Rinderfilet am Stück gebraten

(hierzu benötigen Sie 30 Min. Wartezeit)
vorab ein kleiner Salatteller / Steakhouse-Pommes / Rustikal-Röstinis Bunte Gemüsevariation / Soße Bearnaise

€ 42,50 pro Person

TRIO - SORBET

Aktuelle Sorbets
mit in Kirschwasser marinierten Kirschen

€ 10,20

Mousse au Chocolate

mit frischen Früchten _Ei

€ 10,70

Badische Apfelküchle

Zimtzucker / Vanilleeis
_{Ei, Gluten, Milch}

€ 10,80

Dessert-Teller
„Paradies EDEN“

Lassen Sie sich überraschen von einer edlen Variation der EDEN - Köche
_{Ei, Gluten, Milch, Sulfite}

€ 11,50

Wir wünschen Ihnen einen GUTEN APPETIT!

Ihre Familie Huber
und das Eden-Team